天日干し

「はさ（はざ）掛け」の仕方も、地方や地域、家によって様々。
でも言えることは、「お米は天日干しが一番うまい！！！」ということ。
機械で乾燥させたものは、確かに短時間で効率よく大量に出荷できるから便利でしょう。
でも、時間をかけて天日と自然の風に乾燥させた米のほうが、うまい。比べるとビックリするほど違う。
この違いを味わえるのは・・・田舎ならでは。

とは言っても、手間がかかる分だけ値段は高いんですがね。